Hochzeitstorten Perfektion 1

Sie sind bereits Profi und möchten Ihr Handwerk auf dem Gebiet der Hochzeitstorten perfektionieren? Oder haben Sie bereits den „Hochzeitstorten Grundkurs“ absolviert und sind nun bereit für den nächsten Schritt? Dann sind Sie genau richtig im Kurs „Hochzeitstorten Perfektion!“

Nach zahlreichen Reisen in aller Herren Länder habe ich für mich befunden, dass die köstlichsten Torten in Österreich und Frankreich zu Hause sind.  Und wo ist das schönste Tortendesign zu Hause? In Großbritannien, Australien und den USA. Gemäß meinem Motto „Lerne bei den Besten!“ habe ich das Innenleben der Torten in Österreich und Frankreich studiert und das schöne Äußere bei Tortendesignerinnen aus den englischsprachigen Ländern. Gerade diese Designtechniken werden in Österreich bislang kaum unterrichtet, sind aber nicht zuletzt durch eine Flut von atemberaubenden Tortenbildern auf Social Media umso mehr gefragt.

Nach 10 Jahren und über 1000 schönen UND köstlichen Torten, gebe ich dieses Wissen nun von Grund auf weiter.

Das Innenleben der Torten wird im „Hochzeitstorten Grundkurs“ unterrichtet. In der „Hochzeitstorten Perfektion – Dekor“ geht es nun um die Dekorationstechniken, die ich bei Tortendesignerinnen aus England und Australien gelernt habe – speziell um Dekor von Designtorten. Wir beschäftigen uns ausführlich mit Ornamenten aus Spritzglasur, dem Kalligraphieren auf Torten, Arbeiten mit Blattgold- und Silber sowie Dekorationen mit Waferpaper. Gearbeitet wird auf einer zuvor im Kurs mit Fondant eingedeckten 4-stöckigen Styropor-Torte, diese kann nach Hause mitgenommen und gleich als Modell in die eigene Torten-Kollektion aufgenommen werden.

Um das Tortendekor-Portfolio abzurunden, empfehle ich im Anschluss „Hochzeitstorten Perfektion – Zuckerblumen“, in dem handgefertigte Rosen, Hortensien, Anemonen und allerlei Blüten- und Blätterwerk unterrichtet werden. Wenn Sie überlegen sich als Konditor selbstständig zu machen oder Ihr bereits bestehendes Unternehmen auf das nächste Level heben möchten, empfehle ich den Business-Intensivkurs!

Inhalte

• Torten makellos glatt eindecken mit Fondant
• Torten stapeln
• Ornamente aus Spritzglasur (Royal Icing)
• Arbeiten mit Blattgold-/silber
• Kalligraphie auf Torten
• Arbeiten mit Wafer Paper
• Torten-Design: Inspiration und Herangehensweise

4 Kurseinheiten á 4 Stunden