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Christina Krug Hochzeitstorten Perfektion Zuckerblumen

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Handwerk, Design und Businesskonzept für den Start ins eigene Business.

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Alexandra Pürschl mit Torte

Vom Hobby zum Beruf

Alexandra Pürschl lebt den Traum vieler passionierter Bäckerinnen und hat sich als Konditorin selbstständig gemacht. Sie ist nun schon ein paar Jahre als Konditorin und Tortendesignerin tätig und hat sich mit einem unverwechselbaren Tortenstil etabliert. Im Rahmen des Business-Intensivkurses als 1:1 Coaching habe ich sie dabei begleitet, ihr Unternehmen mit von innen mit einer neuen Struktur und nach außen mit einer klaren Linie zu versehen.

Brigitta Schickmaier und Christina Krug

So findest Du Deinen Sparring Partner

Was war einer meiner größten Denkfehler im Businessleben? Dass ich Einzelkämpferin bin und alles allein schaffen muss. Muss ich nicht :-).

Was im Sport schon lange praktiziert und auch in der Wirtschaft im großen Stil gepflegt wird, funktioniert natürlich auch im Kleinen: das Prinzip der Sparring Partner.

Sparring Partner tauschen sich gegenseitig aus, geben sich Feedback zu verschiedenen geschäftlichen Situationen, dienen als Gegenüber beim Gedankenspinnen und stehen mit Rat und Tat aus dem eigenen Erfahrungsschatz zur Seite. 

Christina Krug, Konditormeisterin, Training und Consulting

Es ist nie zu spät…

Was Hänschen nicht lernt, lernt Hans nimmermehr. ICH würde sagen: um so schneller. Vorausgesetzt, er will es wirklich. 

Wie viele von uns sind mit diesem Satz aufgewachsen und haben sich davon bremsen lassen.
„Ich hätte ja so gerne Klavier gelernt, aber jetzt bin ich zu alt dafür.“ 
„Immer wollte ich studieren, aber es sollte nie sein.“
„Ich wollte ja immer Konditorin werden, aber jetzt ist der Zug abgefahren.“

Vorbereitung Meisterprüfung Konditor von Christina Krug

Was wird bei der Konditor Meisterprüfung verlangt?

Sehr oft kommt die Frage auf, was bei der Konditor-Meisterprüfung verlangt wird. Ganz so einfach zu beantworten ist das gar nicht, denn die Prüfungsanforderungen sind von Bundesland zu Bundesland verschieden. Hier habe ich die Prüfungsanforderungen für die praktische Prüfung für Niederösterreich zusammengefasst:

Christina Krug, Konditormeisterin, Training und Consulting

5 Ausreden, die dich von gutem Marketing abhalten

„Die hat ja ein gutes Marketing….“ Wie oft habe ich diesen – nicht ohne im Unterton von Neid gefärbten – Satz gehört, wenn es um erfolgreiche Unternehmerinnen in der Branche geht. Als wäre gutes Marketing eine von Gott gegebene Gabe wie die Körpergröße, Hautfarbe oder Ringellocken. Die Wahrheit ist: Jeder kann gutes Marketing haben. Es ist einfach nur SEHR VIEL Arbeit. Um sich mit Marketing nicht ernsthaft auseinandersetzen zu müssen, habe ich schon sehr viele Ausflüchte gehört – hier sind die Highlights:

Torten zu Hause backen und verkaufen?

3 Gründe, warum „Torten zu Hause backen und verkaufen“ kein erfolgreiches Geschäftsmodell ist

Immer wieder kommen unglaublich passionierte und talentierte Hobby-Bäckerinnen zu mir, deren Freunde und Verwandte ihnen zureden: „Deine Torten sind besser als von jedem Konditor – Du könntest ein Geschäft aufmachen!“ Und in den meisten Fällen stimmt das sogar. Die Torten sind mit den besten Zutaten gemacht, mit viel Liebe zum Detail und daher manchmal wirklich besser als das, was man zu kaufen bekommt. Einer der größten Fehler ist es dann allerdings, diese Art des Backens zum Geschäftsmodell zu machen.

Cefalu

5 Gründe warum Du auf den Urlaub nicht verzichten solltest

Gerade komme ich aus dem Urlaub zurück – gut erholt und topmotiviert! Ein paar Wochen ohne Daily Business, Aufträge oder Kundenverkehr – und schon rattern die Gehirnwindungen wieder auf Hochtouren!  Hier sind fünf Gründe für Dich zusammengefasst, welche Vorteile der Urlaub für Dich und Dein Business bringt und warum ich auf den Urlaub nie verzichten würde!

Christina Krug, Konditormeisterin, Training und Consulting

3-Punkte Plan für schlechte Kundenbewertungen

Irgendwann kommt sie. Völlig unvermutet, aus dem Hinterhalt, trifft sie einen immer unvorbereitet – besonders als Jungunternehmer oder Jungunternehmerin. Die erste schlechte Bewertung auf Google, Facebook, Trip-Advisor oder welche Plattform auch immer sich ein wütender Kunde für seinen Unmut gewählt hat. Aber auch wenn Dein Ärger oder die Enttäuschung im ersten Moment groß ist – die Lage für Dein Business ist nicht aussichtslos! Denn mit einer guten Antwort auf die Rezension werden zukünftige Kunden sogar darin bestärkt, bei Dir zu kaufen.

Christina Krug, Konditormeisterin, Training und Consulting

Selbst ist die Frau!

Immer wieder plant man Kooperationen oder Geschäftspartnerschaften mit anderen Unternehmerinnen, wo die Anbahnung, Planung und die ganze Abwicklung wunderbar inspirierend und locker-flockig läuft. Aber sobald es ans Eingemachte (sprich: ums Geld) geht, sitzt plötzlich der Ehemann unangekündigt beim Meeting dabei und führt das große Wort. Nachdem dieser vorher meist nicht in Erscheinung getreten ist, stellt sich unweigerlich die Frage: in welcher Funktion ist dieser nun am Tisch? Nachdem schnell geklärt ist, dass es sich weder um ein Unternehmer-Ehepaar, noch um einen Geschäftsführer, noch sonst eine geschäftliche Position handelt, drängt sich auch bei viel gutem Willen unweigerlich die Frage auf: kriegt sie es alleine nicht auf die Reihe?

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